据农业农村部监测白丝 自慰，11月29日，世界农产物批发市集猪肉平均价钱为23.51元/公斤，与上周五（11月22日）的23.48元/公斤比拟，基本合手平，高涨0.1%。本周的平均价钱为23.44元/公斤，与上周23.7元/公斤的均价比拟，下跌1.1%。

本周国内生猪价钱呈现涨-跌-涨趋势，周均价环比高涨。据中国养猪网的数据，11月29日，生猪（外三元）价钱为16.49元/公斤，与上周五（11月22日）的16.37元/公斤比拟，高涨0.7%。从一周均价来看，本周生猪均价为16.49元/公斤，与上周16.33元/公斤的均价比拟，高涨1%。

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近期的猪肉和生猪价钱。 制表 滂湃新闻

据卓创资讯监测，本周世界生猪往还均重环比微跌。世界生猪平均往还体重125.92公斤，环比微跌0.04%。周内往还均要紧都地区小幅下滑。一方面衍生公司对后市看跌神色较浓，出栏节律加速，加之前期大猪货源出栏被消化，近期标猪出栏占比提高。另一方面，大猪出栏占比下滑，肥标价差走阔，屠企大猪收购本钱升迁，但卑劣产物价钱跟涨幅度不足预期，收尾屠企对高价货源消化，企业转而收购部分相对廉价货源以松开运营压力，带动往还均重下滑。但仍有部分地区腌腊驱动制作，大猪需求度升迁，前期压栏的部分猪源出栏带动往还均重小涨，因此本周世界往还体重均值下滑幅度较小。本周国内生猪重心宰杀企业开工率环比高涨，周内平均开工率33.93%，环比高涨1.87个百分点。生猪供应平方，跟着气温下跌，南边腌腊不时开启，末端需求升迁，宰杀企业订单增多，相沿开工率高涨。改日一周需求或仍偏强，瞻望下周开工率或高涨。

和合期货合计，按理说，11-12月是生猪挥霍旺季，但近几年生猪市集齐呈现出旺季不旺的特征。一是生猪产能握住升迁，且11月边界猪企出栏筹画增多，生猪市集供应弥散。再则猪价连连走弱，市集对后市看涨心态转弱，衍生端出栏积极性升迁，进一步增多市集供应。二是本年11月天气同比气温偏高，不利于腌腊季启动以及猪肉挥霍。诚然月下旬天气转凉，腌腊稀疏启动，但当今腌腊品制作量唯有客岁同时的60%傍边，不足客岁同时水平。举座来看，生猪需求增量不足供应增量，生猪市集无利好相沿。后市来看，步入12月，边界猪企为完成年度出栏筹画，或增量出栏，市集供应依旧弥散。一般来说，腌腊灌肠最合乎的温度为0°C-10°C 傍边，四川腌腊季一般在11月下旬-12月，云贵、两湖等地因挥霍民风原因，一般要到冬至前后才会开展，跟着12月天气降温昭彰，且来岁春节较早，腌腊挥霍促使生猪挥霍有一定好转，宰杀量顶峰将在冬至前后。即使需求好转，但生猪市集供过于求的市集神色尚未改革，猪价涨势仍有一定收尾。

卓创资讯瞻望改日一周世界行情或呈常常震憾走势。供应方面，月末衍生集团生猪出栏量或减少，虽供应有限，但高价生猪走货难度或略大，价钱或小幅回落。在局部区域大猪需求好转的情况下，供应端有一定惜售提涨心态白丝 自慰，价钱或再度高涨。但当今可出栏量较多，压栏惜售的合手续时分有限，加之衍生端心态发生变化，加价时衍生户出栏积极性与以往比拟较高，因此加价1-2日后行情或再度下滑。需求方面，猪肉末端走货情况较前期好转，插足12月份后，市集需求或赓续增多，生猪宰杀量升迁，对行情有益多相沿作用。